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手早くリズミカルに、お米とお米をすり合わせるようにといで下さい。 ゆっくり洗うとお米がヌカ臭くなってしまいますので、最初の１回はたっぷりの水で数回軽く混ぜ合わせ、すぐに水を捨てて下さい。水は３〜４回取り替えます。 標準的には、お米の量の約1.2倍です。（炊飯器の目盛も1.2倍に設定されています。）好みの水加減を決めて下さい。 炊飯器のスイッチを入れる前に、最低1時間位はそのまま置いておきます。 （蒸らし機能のある炊飯器の場合は加えて蒸らす必要はありません）むらし終わったら底の方から余分な水分をとばすように大きく返してほぐします。

　

		多すぎず、少なすぎず、5合炊きの炊飯器ですと2合〜4合で炊くことをお薦め致します。
		炊飯前水につけておく時、冷蔵庫で冷やした水（約6℃）で炊くとよりいっそうおいしく炊き上がります。
		炊飯器の内ぶた、またそのパッキン等に汚れやご飯粒がついていないように、よく手入れをして下さい。

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