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胚芽米は豊かな栄養成分が凝縮された「胚芽」を持つ精米で、精米白度、食べた時の消化の良さ等は一般の精白米と殆ど変わりありませんが、ビタミンB1,B2,E等の栄養成分を多く含むため、味に甘味とコクがあって、一味違う美味しさを持っています。 基本的に普通のお米と同じ炊き方です 強くとぐと胚芽が落ちたり、ビタミンB1が流れるおそれがありますので、すばやく、さっと流す感じでといで下さい。 普通の白米より少し多い水加減にして下さい。 炊飯器のスイッチを入れる前に、最低1時間位はそのまま置いておきます。 炊飯が終わったら、15分くらいむらして下さい。むらし終わったら底の方から余分な水分をとばすように大きく返してほぐします。

　

		少し食べにくいと感じましたら、普通の白米と混ぜて炊いてみて下さい。見た目も、舌触りも、ほとんど違和感なく食べられると思います。 割合は、胚芽米1カップに対し白米1カップ、などお好みに合わせて試してみて下さい。
		混ぜご飯などにすると、より食べやすくなります。

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